קבוצת הפירות

​

למרות תכולת הסוכר הגבוהה יחסית שיש בפירות, הפירות כן מומלצים לאכילה בגלל תכולת הסיבים, הויטמינים והמינרלים שבהם. למעשה, חשוב להבין שמה שרלוונטי הוא לא תכולת הסוכר שבפרי, אלא באיזה מהירות נספג הסוכר מהפרי לדם. מדד זה נקרא העומס הגליקמי של הפרי.

עומס גליקמי גבוה נמצא בפירות שאין בהן הרבה סיבים תזונתיים ולכן ספיגת הסוכר מהן היא מאוד מהירה. עלייה חדה ברמות הסוכר גורמת לאגירת שומן, יצירת טריגליצרידים ובדרך כלל גורמת לחשק לאוכל פחמימתי נוסף. 

​

ההמלצה כיום היא לאכילת 3 מנות פרי ביום ורצוי שבנפרד אחת מהשניה. מנת פרי היא כמות פרי ששוה לכ-80 קלוריות, 15 גרם פחמימה. כמובן שעדיף שביום יום נבחר לאכול מהפירות עם העומס הגליקמי הנמוך יותר ונשאיר את אלו שמקפיצים את הסוכר לסוף שבוע/ אירוח/ ארועים שפחות בשגרה.   

 

להלן חלוקת הפירות על פי העומס הגליקמי:

​

עומס גליקמי נמוך מ-10- מומלצים! (עלייה מתונה של הסוכר בדם):

אגס, אפרסק, נקטרינה, חצי אשכולית, גויאבה, 20 דובדבנים, 3 מישמישים, 3 שזיפים, 4 שסק, 10 תותים, תפוז, תפוח.

​

עומס גליקמי גבוה מ-10 - לא מומלצים בתדירות גבוהה (עלייה חדה של הסוכר בדם):

ספל אבטיח, ספל מלון, ספל אננס טרי, חצי אפרסמון, בננה, חצי מנגו, 12 ענבים. 

​

* כמות הפרי הרשומה שווה למנת פרי

​

​